Khoai tây bạn rán tầm thường sẽ ỉu ngay sau khi được vớt ra khỏi chảo, lúc ăn còn bị dính vào nhau, không còn độ giòn mà bạn muốn. Là món ăn vặt khoái khẩu của đa dạng người, khác lạ là khách hàng trẻ. Cùng vào bếp thử ngay công thức dưới đây để món ăn ưa thích trở nên tuyệt vời hơn nhé!
- Cách thức chấp hành
Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch sẽ khoai, thái con chì bằng ngón tay trỏ rồi thả tham gia bát nước để khoai không bị thâm.
Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi với 1 chút muối và tuyến phố. Sau khi nước sôi thì bạn cho khoai vào luộc chín (luộc chín tới đừng để quá sẽ khiến khoai bị nát, cho các con phố và muối làm khoai chiên được giòn hơn).
Bước 3: Vớt khoai, thả tham gia chậu nước lạnh khoảng 5 phút rồi cho ra rổ để ráo.
Bước 4: Cho dầu vào ngập chảo, đun hot già thì đổ khoai vào chiên với lửa vừa. Đảo đều tay để khoai chín tiến thưởng mà không bị cháy.
Tham khảo: Bí quyết làm ốc rang muối ớt không dính chảo cũng chẳng dính tay
Bước 5: Lót 1 lớp giấy dậm dầu phía dưới, sau đó vớt khoai ra.
- Sản phẩm
Khoai tây có màu vàng thích mắt không bị cháy, khi ăn vẫn còn giòn, thơm mà không bị ỉu, chấm cùng tương ớt hay tương cà đều tuyệt.
- Mẹo bé nhỏ giúp khoai cừu được giòn lâu
+ Rán 2 lần: Lần đầu chỉ cừu qua cho khoai hơi ngả màu quà rồi tắt bếp, vớt ra để ngoài 10 phút thì đổ tham gia chảo cừu lần 2.
+ Luộc hoặc chần qua nước nóng: Cho thêm 1 chút muối vào luộc trước khi chiên, vừa sôi thì vớt ra cho ngay vào chậu nước lạnh, để ráo nước, tiếp theo cừu khoai trong chảo ngập dầu với lửa lớn.
+ Để trong tủ lạnh: Cừu qua, đợi nguội, bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát, hôm sau lấy ra cừu lại.
+ Tẩm bột: Bột gạo pha loãng với nước, khoai tây sau khi ngâm nước vớt ra để ráo rồi nhúng tham gia bột, đem rán.
Chúc bạn thành công!
Theo Lựu Nguyễn/Một Thế Giới
Có thể bạn quan tâm: mua hàng nhật
0 nhận xét:
Đăng nhận xét