Sấu ngâm tuyến phố là giải khát được đa số người yêu mến bởi nó không chỉ có chức năng giải nhiệt ngày hè mà còn có hương vị thơm ngon đặc trưng “rất Thủ đô”. Chính những món ăn, ăn uống giảu xúc cảm như thế này lại càng khiến người thưởng thức cảm thấy hấp dẫn hơn hồ hết.
Bạn có thể thực hiện làm sấu ngâm đường ngon với quy trình dễ chơi như sau để cả gia đình cùng uống, cùng cảm nhận nhé.
Muối
Gừng: 1 củ
Bình thủy tinh
Cách khiến:
Bước 1: Sấu mua về cạo tinh khiết vỏ, cạo xong xuôi ngâm ngay tham gia nước lạnh cho sấu khỏi thâm.
Bước 2: Rửa sạch sấu đã gọt.
Gọt sấu hình xoắn ốc bằng dao sắc hoặc cứa nhẹ làm 4 theo chiều dọc vòng vòng vèo quả sấu, khía ngừng quả nào thì ngâm luôn quả đó tham gia chậu nước muối loãng để sấu khỏi thâm.
Giả dụ bạn muốn khiến cho sấu ngâm trục đường để lâu đó là bạn hãy để nguyên quả cả khi ngâm mà không khía nữa.
Bước 3: Ngâm khoảng 30 phút cho sấu ra hết nhựa, vớt ra rổ, rửa tinh khiết với nước lạnh.
Bước 4: Đun sôi một nồi nước và chần qua sấu cho tới khi quả sấu ngả màu vàng thì tắt bếp. Sau đó, bạn đổ sấu ra rá cho nguội và khô hết nước. Việc chần qua sấu sẽ giúp món sấu ngâm trục đường của bạn giòn hơn và không bị nổi váng.
Bước 5: Chuẩn bị một nồi to, xếp 1 lớp sấu xuống dưới đáy, rồi 1 lớp con đường, khiến lần lượt tới khi hết sấu và con đường.
Để nguyên hỗn hợp sấu và các con phố khoảng 8 – 10 tiếng cho trục đường tan. Bạn sẽ thấy đường chỉ tan một phần, dưới đáy nồi vẫn còn một phần các con phố chưa tan.
Bước 6: Bình thủy tinh rửa tinh khiết, tráng qua nước nóng, lau khô. Sử dụng đũa gắp từng quả sấu ra hũ, khi gắp nhớ lắc lắc để cho nước con đường ra bớt. Lúc này bạn còn lại nồi nước đường- sấu.
Bước 7: Gừng thái chỉ, cho tham gia nồi nước con đường – sấu đun sôi, khuấy nhẹ cho phần các con phố còn lại tan hết.
Chờ cho nước trục đường nguội, đổ nước tuyến phố ngập bình sấu. Sau khoảng 5h sấu có thể dùng được rồi, nhưng bạn nên để sau 2 ngày sẽ ngon hơn.
Khi ăn bạn sử dụng thìa sạch sẽ múc nước đường và một vài trái sấu ra cốc, thêm đá bào và thưởng thức.
Cách 2:
Chất liệu:
Sấu: 1kg
Con đường: 800g
Muối hạt: 100g
Gừng tươi: 100g
Hũ thủy tinh: 1 cái
Cách thức làm:
Bước 1: Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch sẽ, giã thật tí hon.
Bước 2: Cho 600ml nước vào nồi đun sôi cùng 800g tuyến phố, khi nồi nước sôi, bạn khuấy nhẹ cho các con phố tan hết rồi cho gừng giã bé xíu vào, khuấy nhẹ vài lần nữa, tắt bếp để cho nồi nước con đường được nguội hẳn để cho sấu vào.
Khâu nấu nước đường – gừng bạn nên thi hành đầu tiên để trong thời gian chờ nước trục đường nguội hẳn thì thi hành cách thức sản xuất khác nhé.
Bước 3: Sấu: Gọt vỏ, rửa tinh khiết, rồi ngâm tham gia chậu nước có pha 100g muối hạt khoảng 30 phút cho sấu ra hết nhựa, vớt ra rổ, rửa sạch với nước lã, dùng dao cứa khiến 4 để sấu nhanh ngấm gia vị, ngon mặn mòi hơn.
Bước 4: Đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh, rồi với tốc độ cao tay vớt sấu ra thả vào nồi nước con đường – gừng đã nguội hẳn.
Bước 5: Để trong 1 tiếng cho sấu được nguội hoàn toàn bạn mới cho sấu ngâm các con phố vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, bảo quản nơi thoáng mát và dùng dần.
Chỉ sau 1 ngày là bạn đã có thể mang sấu ngâm các con phố ra pha chế để cả mái nhà cùng ăn uống và thiết đãi bạn bè rồi.
Khi thưởng thức, bạn pha nước sấu ngâm con đường với một ít nước chín, cho thêm đá viên sao cho vừa miệng và một vài trái sấu vào dùng kèm.
Chú ý:
- Nên lựa chọn sấu bánh tẻ, không già cũng không non, loại sấu này khi ngâm với tuyến phố sẽ rất thơm và giòn.
- Nên dùng con đường quà để ngâm sấu sẽ có hương vị ngon hơn.
- Để có sấu ngâm các con phố sử dụng lâu, nước ngâm không bị nổi váng, bạn chú ý khâu vệ sinh phải cực kỳ chu đáo. Các khí cụ sử dụng để ngâm sấu, múc sấu phải được rửa sạch, lau thật khô trước khi dùng.
Chúc quý khách thắng lợi!
Theo Khỏe & Đẹp
Xem nhiều hơn: japan shop online
0 nhận xét:
Đăng nhận xét